Indicazioni In perfetta armonia con i cicli della natura, il nostro finocchio biologico viene seminato in autunno e protetto dal tepore della terra nei mesi più freddi. Riceve tutta la vitalità e il calore dell'estate per essere raccolto a settembre solo dopo la naturale maturazione della pianta. I frutti, delicatamente setacciati e ripuliti, racchiudono un'alta concentrazione di oli essenziali per un'infusione di qualità superiore.
Preparato per cocktail. Il Mint Julep fa la sua comparsa in Louisiana verso fine del 1700 come medicina. Nel corso degli anni comincia a diventare un drink ricreativo da pomeriggio, una sorta di tè freddo per uomini duri. L’aggiunta della polvere di tè verde matcha crea una variante di Julep più complessa in cui il sapore erbaceo del tè completa le note agrumate del limone e quelle fresche della menta arricchendo il gusto deciso del whiskey.
Infuso alla liquirizia. Da sempre è rinomata per le sue proprietà digestive. Ecco perchè la liquirizia è uno degli ingredienti più utilizzati per la composizione di tisane. In questo infuso le radici di liquirizia sono addolcite da pezzi di mela e uva sultanina.
Dalla selezione dei migliori salmoni, nasce la nostra novità assoluta. Il salmone grigliato. Un'innovazione nel processo di lavorazione e di cottura. Cotto a vapore e grigliato delicatamente per un sapore unico nel suo genere.
Fonte di proteine nobili, il filetto du salmone si presenta integro e senza lische e tenero al palato. Un secondo piatto sano e veloce che può essere semplicemente abbinato a verdure miste grigliate, condite con sale e pepe.
Infuso ciliegia e papaya. Strana e apparentemente azzardata l’unione tra il sapore esotico di ananas e papaya e quello aspro/dolce di lampone e ciliegia. Una miscela che incanta per le sue svariate sfaccettature di gusto e per i suoi colori accesi.
La qualità dei migliori filetti di tonno pinna gialla, accuratamente lavorati a mano e cotti a vapore, incontra la “preziosità” dell’alimento mediterraneo per eccellenza: l’olio extravergine di oliva. Un valore aggiunto che ne esalta sapore e genuinità. Adatto a chi predilige un’alimentazione salutista, ai bambini o a quanti semplicemente amano un gusto intenso e ricercato.
Ideale da gustare da solo, o per creare piatti, sfiziosi ,freschi e leggeri; insalatone, piatti a base di pasta e riso.